Chef Matteo Sangiovanni

Le Radici Experience è il luogo dove le radici più profonde hanno conquistato l’autenticità del gusto. Un percorso che conduce direttamente alle fondamenta della cucina dello chef Matteo Sangiovanni e del fine dining. Gli ambienti, intimi e riservati, ma sempre curati nei minimi dettagli, offrono la possibilità di lasciarsi guidare attraverso il gusto.

Due ricercati menu – uno di mare e uno di terra – sono il viaggio nella cultura tradizionale gastronomica italiana che propone Le Radici Experience. Una ricerca continua di quelle radici che hanno dato vita al buon nome della ristorazione italiana, accompagnata da una selezione di etichette provenienti dalle principali regioni vitivinicole.

Una nuova esperienza

ha messo radici qui.

la brigata

Matteo Sangiovanni

Chef

Francesco Grimaldi

Maître

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menù

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a Le Radici Experience

3.

Le Radici

Benvenuto dello Chef
Bufala, Sedano e Barbabietola
Assoluto di Carcio
Raviolo alla Nerano con Peperone Crusco
Risotto, Zafferano e Foie Gras
Agnello locale, Patate Affumicate
Sfoglia Liquirizia e Mango con Gelato Banana

€ 70,00

4.

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Benvenuto dello Chef
Tonno, Ostriche e Lime
Astice alla Catalana
“Baccalà”. “Baccalà”, “Baccalà”
Tortelli, Mela Verde e Scampi
Tortelli, Mela Verde e Scampi
Scorfano dalla Testa alla Coda
Cremoso al Cioccolato ripieno di Ananas e Cocco

€ ..,..

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a Le Radici Ristorante

Fatti ispirare dai nostri menu e dal fine dining dei nostri chef.