Le Radici, cucina d'autore

Qui, dove sono ancorate le nostre radici, è germogliata una cucina d’eccellenza

Le Radici affondano profonde

Si aggrappano alla madre terra e germogliano.
Danno vita alla vita.

In questa terra “Le Radici” affonda la propria cultura culinaria, figlia della tradizione di un’area che dona alcune delle coltivazioni più genuine al mondo. Materia prima preziosa, in cerca di una mano sapiente che sappia trattarla con rispetto, passione sapienza. Una cucina d’autore, che rispecchi l’autenticità dei sapori di un tempo e interpreti l’innovazione della cucina del futuro.

Storie di radici,

storie di famiglia

Dietro l’ambizioso progetto Le Radici
c’è la storia di una famiglia.

È la storia della famiglia Adinolfi, che ha trasformato la materia prima in eccellenza. In una terra, quella della Piana del Sele, dove le radici hanno dato vita alle più gustose e salutari coltivazioni della IV gamma.
Un patrimonio non solo culinario, ma anche tradizionale di una terra che è luogo d’origine di tante tipicità.
Eredi di questo patrimonio e testimoni di questa cultura, la famiglia Adinolfi ha lanciato una sfida alla cucina d’autore attraverso Le Radici.

Intrecci di radici,

solide tradizioni

Le Radici non è solo la felice intuizione della famiglia Adinolfi, ma anche l’incontro con una proposta culinaria di altissimo livello.
Il connubio tra materie prime di eccellenza, della Piana del Sele e non solo, la tradizione familiare e territoriale della famiglia Adinolfi e la sapienza culinaria della brigata ha dato vita a una realtà unica nel suo genere.
Le Radici Ristorante, che offre la libertà di scegliere da un ricercato menu, e Le Radici Lounge, che attraverso una mixology ricercata cattura l’essenza del nostro territorio, trasformando la magia dei sapori locali in cocktail unici e indimenticabili.

A ciascuno la libertà di scegliere quale ramo seguire.

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a Le Radici Ristorante

Fatti ispirare dai nostri menu e dal fine dining dei nostri chef.